三七，又稱田七，明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱其為“金不換”。植株屬五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長三個(gè)葉柄，每個(gè)葉柄生七個(gè)葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。而通常大家所熟知的三七藥材則指三七的主根，習(xí)慣稱“剪口”，側(cè)根稱“筋條”。

 

中醫(yī)認(rèn)為，三七歸肝、胃經(jīng)，具有散瘀止血、消腫定痛的功效。主要用于治療咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛等。中成藥“云南白藥”，即以三七為主要原料制成。《本草綱目》中記載：“三七，止血散血定痛，金刃箭傷、跌撲杖瘡、血出不止者，嚼爛涂，或?yàn)槟街溲粗埂Ｒ嘀魍卵卵。乐薪?jīng)水不止，產(chǎn)后惡血不下，血運(yùn)血痛，目赤癰腫，虎咬蛇傷諸病”。三七在治療出血的同時(shí)，兼具補(bǔ)血的作用。《本草綱目拾遺》中記載：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”三七為中藥材中一顆璀璨的明珠，其治療效果“拿捏”的恰到好處，既能補(bǔ)血，又能活血，又能止血，治療作用既不多也不少，屬眾多中藥材中“難能可貴”者，并被冠以“活血不留瘀，化瘀不傷正”的最高臨床藥效評價(jià)。此種特殊功能類似西方醫(yī)學(xué)中的“雙向調(diào)節(jié)”的藥物理論。

 

近年來對三七的藥理研究日趨西化，在活血止血的基礎(chǔ)上，又增加了不少治療方向，有學(xué)者認(rèn)為三七可以治療冠心病、心絞痛及頑固性頭痛，可以降低高血脂、高血糖，保肝、抗癌，甚至還可治愈尋常疣等。由于頻繁出現(xiàn)以上的相關(guān)報(bào)道，導(dǎo)致三七被誤認(rèn)為“包治百病，無所不能”的“神藥”。其實(shí)，西醫(yī)學(xué)理論中三七的治療方向常常誤導(dǎo)我們，與三七活血止血的主要功效相比，以上功效微乎其微。且本品不是人人都能服用。如若辨證不準(zhǔn)確，盲目服用三七，甚至?xí)霈F(xiàn)嚴(yán)重的不良反應(yīng)。

 

田七只是三七眾多別名之一，在明朝時(shí)廣西田州府出產(chǎn)的三七才被稱之為“田七”（并不是道地藥材）。三七原藥材的鑒別特征稱之為“銅皮鐵骨獅子頭”。“獅子頭”是指三七頂端及周圍的瘤狀突起，也就是我們通常所說的藥材表面的“疙瘩”；“銅皮”是指其灰黃色的外衣，類似金屬銅的顏色；“鐵骨”是指藥材內(nèi)部（中心）似金屬鐵的顏色，質(zhì)堅(jiān)硬如骨，體重而堅(jiān)實(shí)不易折斷。而更高一級的專業(yè)鑒別，其斷面綠色或墨綠色，并且呈現(xiàn)形如“菊花”的放射狀紋理。

 

那么，如何才能挑選質(zhì)量上乘的三七呢？由于主根大小與生長年限、功效密切相關(guān)。除以上鑒別要點(diǎn)外，市場上三七的等級大小用“頭”來表示，即一斤三七大約有多少個(gè)（切記：這個(gè)“頭”跟原藥材身上的疙瘩完全不相干），分為20頭、30頭、40頭、60頭等。頭數(shù)越大，等級越低。簡單地說：一等（20頭）三七，干貨每500克20頭以內(nèi)；二等（30頭）三七，干貨每500克30頭以內(nèi)；三等（40頭）三七，干貨每500克40頭以內(nèi)，以此類推。

 

藥店為了方便服務(wù)客戶，大多出售的為三七粉。而三七打粉之后，因破壞了原藥材的自然結(jié)構(gòu)，除顏色為棕綠色之外，無法顯示其他特征而難以鑒別，購買時(shí)需謹(jǐn)慎。